鮨悅手作壽司

新北市板橋區館前西路68號 (捷運府中站1號出口,步行三分鐘)
02 2272 2886
營業時間:週二到週日11:30 - 14:00、17:30 - 21:00
FB:https://www.facebook.com/YiYueShouZuoShouSi
 

狂賀新系列展開:人人都是食神之板橋美食!

自從生了小孩,出門吃飯不像以往輕鬆自在說走就走,若要外食總希望能快速解決、能安心享用,又不犧牲美味,身為板橋人,自然就在這附近開始尋找好餐廳,到現在也累積不少心得。

就從鮨悅手作壽司開始聊起,"鮨"念ㄑㄧˊ同"鰭",你是不是也以為念ㄓˇ?

話說回來開餐廳,取名字真的很重要,任何冷僻、多數人不會發音的中文字,甚至只取英文名,都要盡量避免,否則消費者很難搜尋啊!

這是一間主廚Alan和美女老婆(我沒問她叫什麼名字)用心經營的小小餐廳,我想整個店大約24個座位吧。

Alan曾擔任信義區Bellavita同壽司板前師傅,手藝沒話說,廢話不多說,直接看照片。

先說一下前提,家人中有人最近不能吃生食,事前訂位時已交代,所以貼心的老闆和老闆娘就準備了菜單上沒有的隱藏料理。

現在PO照片不做點記號好像很遜(明明就沒人要偷圖,還要故意加工一下,哈哈哈!但又沒能力自製專屬貼圖,硬要加個相機APP的貼圖,生完小孩的媽媽是沒有羞恥心的!)

發現我縮圖縮太小,似乎不清楚,但身為又懶又不專業的部落客,我這次懶得改,下次有心情再說。

一開始的前菜:胡麻豆腐佐蟹肉,我吃過的胡麻豆腐可能疊起來也有好幾層樓高了,這裡的胡麻味不搶戲卻又很有韻味,不會太香(不需擔心有人工調味)也不會太Q(不需擔心加了怪Q粉),好吃!

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一開始就先來生魚片雙拼,結果太餓,忘了拍。(堅守不專業的形象!)

Q彈的青魽和飽滿的紅魽,新鮮度連四歲的女兒都一口接一口。

再來超豪華的海膽壽司,甜度鮮度滿分!

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配合家人,可生吃等級的干貝烤熟,干貝的香氣久久揮之不去,肉質一點都不老、也不會嚼不爛。

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運氣好才碰到的螢烏賊壽司,一口吃進去滿滿的小烏賊,搭配芥末及醋飯比例完美,微嗆卻又不辣鼻,好吃!

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烤明太子雞翅,咬下去滿滿的明太子,魚卵在口中劈劈啪啪的口感,很不錯,這菜色現在已經很常見,沒吃過的人可以嘗鮮。

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紅燒魚頭下巴,是特別為不能生食的家人準備的,據說非常好吃,搞得我們想請老闆下次準備一人一份,結果老闆說他一天只進一條魚,只有一顆頭,一定要事先預訂才行。

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清燙娃娃菜,也是全熟的菜色,據說也很好吃。

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烤玉米筍,大家都知道玉米筍不是一種品種,而是玉米的小時候嗎?我第一次發現的時候超驚訝的。我好喜歡這種清脆的口感,沒有多餘調味,而且玉米鬚一定要吃喔,吃了保證嚇一跳,竟然這麼清甜。

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酪梨壽司,吃起來就是你想的那種味道,其實還有一條花壽司,又是狼吞虎嚥忘記拍照。

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其實我忘記拍的東西還不少,例如烤雞腿(擔心明太子雞翅有點辣,特別點給女兒吃的,也是被大家三兩下完食)、烤鯖魚(這是加碼給沒吃到紅燒魚頭的人,我不愛鯖魚,總覺得鯖魚又乾又鹹,我真的不懂哪裡好吃,但這裡的竟然非常濕潤而且一點都不鹹,我全部嗑光!)、味噌湯(滿滿的鮭魚邊和豆腐,熱熱喝,全身暖呼呼!)、豆乳布丁(最後的甜點,也是一掃而盡)!

總之,是個高品質的日本餐廳,看店名就知道,專做壽司,所以一些常見的台式日本料理菜色,什麼天婦羅、土瓶蒸可能會沒有喔,例如我家就猛點清蒸魚,老闆娘一直說沒有,但大家輪流鬼打牆問有沒有蒸魚,呵呵,也可以給預算請老闆配,記得先預約,小店一下就客滿囉!價格部分,因為當天老爸出錢,沒在關心錢的問題(我真是不孝阿~),總價不算便宜,但想吃便宜應該也有便宜的點法,以前去吃過生魚片蓋飯,也挺划算,只是刁嘴的我們不甘於吃個生魚片蓋飯就滿足....

話說我們全家去吃的那天,有日本人家庭也在用餐(一對夫妻帶五個小孩,我要致上最高敬意!),顯見口味受日本人肯定,那群孩子最大的約五六年級,最小的好像一兩歲,年齡層這麼廣,我想這餐廳應該算是kids friendly(但我忘記有沒有嬰兒座椅了,我們家女兒已經不需要了),最適合敢吃生魚片的小朋友(因為新鮮,我就敢讓我女兒大飽口福),不敢吃的生魚片的孩子也能找到一些壽司和湯可填飽肚子。

老闆說已經開四年了,我們其實也來光顧了三年多吧,一直覺得餐廳維護得很好,還是像新的一樣,有緣看到這一篇的話,可以去試試喔!

【聲明】CY跟老闆、老闆娘沒關係,連朋友都稱不上,個人口味意見詳實紀錄,請自行斟酌是否前往!


 

 

 

 

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